黒部産・超粘り！赤土粘土のジャンボモンスター天然自然薯 950g＋赤みず500g
＝併売になっておりますのでご入用の方はお早めにご購入下さい＝

※歪な形は歩留まりが良くないのでご婦人方の人気はありませんが
　超粘りと濃い風味があり、このタイプはグルメな殿方には大人気です。
　何故ならば黒部で採取される地域特有のこの枝別れの多い自然薯は
　超粘土質の赤土の土圧を受けながらも
　主に岩石、樹木の根に阻まれて最大の圧力を受けていた部分ですから
　粘りが強く土圧の少ない畑作の自然薯とは比較にはなりません。
　私の場合はこの枝分かれの部分は超高級な素揚げで頂いています。
※今回はおまけに赤みず500gを同梱させて頂きます。

　一晩塩漬けにしてから筋を取り5mm位に切った物を
　とろろと混ぜて食べると絶妙な味と歯応えが体験出来ます。
　残りはお好みの料理にお使い下さい。
　　
いよいよ本格的シーズンにはいりましたので
山中に打ってある目印杭を順次掘り上げおります。
黒部山中は表層の腐葉土が浅く、
地表から20cm〜30cm迄です。(画像をご覧ください)
掘り始めると早速赤土になりますが、粘土質の為、固く締まっており、
深度に従って益々固くなり、
粘土が強過ぎて自然薯やスコップにへばりつきます。
黒部地域独特の地層で大小の岩石に阻まれて
折らずに堀り出すのは大変です。
自然薯はこれらの障害を乗り越えストレスに耐えてて成長します。
固く締まった粘土質や石の圧力に耐えた自然薯は
柔らかい黒土で育った自然薯や栽培自然薯の様に
素直な形には仲々なれません。
しかし、土圧を押しのけストレスが掛かって成長した自然薯は
圧倒的に粘りが強くなります。
掘り上げる時や取扱う時には、自然薯にへばり付いた赤土を
むりやりに落とそうとすると、表皮に傷を付けたり
折れたりするので大変です。
その為、発送の際は二等分、土付き、髭根付きになりますので、
洗う時にはシャワーヘッドで水圧を調整しながら洗って下さい。
保存の場合や種芋用にする場合は現地の土や髭根が付着しているので
ストレスが少なく保存できますから切り口を密着ラッピングし
お使いになるまでは付属のオガクズで包み
冷蔵庫＆空地や畑に埋め、保存して下さい。
種類...自然薯、山芋
特徴...詰め合わせ/セット
種芋

商品の情報